Un tercio de los alimentos producidos
para el consumo humano se pierde o se desperdicia a nivel mundial.
Son unos 1.300 millones de toneladas
al año, según la Organización de las Naciones Unidas para la
alimentación y la agricultura (FAO).
Buena
noticia: Apeel Sciences, una compañía respaldada por la fundación de Bill
Gates, ha desarrollado un
recubrimiento comestible especial.
No deja sabor en los alimentos que hace
que los productos frescos se mantengan frescos durante más tiempo.
Maravilloso
porque está solucionando
en gran parte el problema de la caducidad de frutas y verduras.
Los
alimentos se rocían con
una solución líquida obtenida de derivados de las plantas.
Ella
crea una pequeña exfoliación adicional en el producto, reduciendo así la velocidad en la que se pierde
agua y comienza a oxidarse.
Esas
son las causas principales del deterioro de los alimentos. El fruto es completamente
comestible, insípido y seguro para comer.
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