Son
pura proteína.
Uno
de los verdaderos milagros de la vida, el humilde huevo, es quizás uno de los
alimentos más versátiles del planeta.
Se
forma en entre 24 y 26 horas, y las gallinas pueden llegar a poner cerca de 250 huevos al año.
El increíble huevo es pura proteína y hay numerosos
métodos (tanto dulces como salados) para preparar esta potencia nutricional natural.
Los huevos se pueden agregar crudos en licuados, pueden freírse, hervirse, hacerse revueltos o pasados por agua y pueden
comerse en el desayuno, el almuerzo, la merienda y la cena.
Se
pueden comprar en casi todos lados, duran varias semanas, son relativamente baratos y pueden hacer
magia en preparaciones horneadas.
Todos sabemos con qué facilidad se pueden convertir en
una comida, pero también
hay mucho más en el huevo de lo que parece.
Aquí está todo lo que necesitas saber sobre el poderoso
huevo.
1.
Los huevos son históricos
Los humanos han estado comiendo huevos desde los albores
de la humanidad.
Los antiguos romanos comían huevos de pavo y se dice que
los chinos se interesaban por los huevos de paloma.
Cuando la mayoría de nosotros pensamos en huevos, son por
lo general los de gallina. Sin embargo, también se consumen huevos de codorniz, pato, oca y pavo.
Con
entre uno y dos kilos de peso, los huevos de avestruz son uno de los huevos
comestibles más grandes que hay.
Los de avestruz y emú son posiblemente los huevos
comestibles más grandes con un
peso de 1-2 kg.
Luego
también están los huevos de pescado como el caviar y el hilsa, un manjar
lleno de nutrientes esenciales.
2.
Huevos= una potencia nutricional
Se considera a los huevos como uno de los alimentos más nutritivos del planeta.
Son
una fuente natural de proteína barata y de alta calidad: más de la mitad
de la proteína se encuentra en la clara, que también incluye vitamina B2 y
cantidades más bajas de grasa que la yema.
Otra característica de los huevos es que son ricos en el antioxidante
selenio.
La
proteína de los huevos ayuda a reducir la presión arterial, optimizar la
salud ósea y aumenta la masa muscular.
¿Cuán
bueno es para la salud comer huevos?
Los huevos también son una fuente rica en selenio, un
antioxidante que es
importante para la función de la tiroides y nuestro sistema inmune y salud
mental, junto con
vitaminas D, B6, B12, zinc y hierro.
Son una buena fuente de antioxidantes y también pueden ayudar a reducir la probabilidad
de degeneración macular y cataratas.
3.
Solían tener mala reputación
Por muchos años, los huevos fueron considerados poco saludables
debido a sus altos niveles de colesterol.
De hecho, se recomendaba limitar el consumo de huevos.
Pero esta información se originó en lo que hoy se
consideran conclusiones incorrectas de un estudio que establecía que el colesterol en la dieta
contribuía a aumentar el colesterol en la sangre.
Mucha gente cree que el colesterol es dañino, pero la
verdad es que es
fundamental para el funcionamiento de nuestro cuerpo.
Así que, a pesar de lo que puedes haber escuchado, no hay una recomendación que
limite el número de huevos que puedes comer.
4.
Siempre fueron simbólicos
En muchas culturas del mundo, el huevo es sinónimo de nueva vida, fertilidad y
renacimiento.
En muchas culturas, los huevos están cargados de
simbolismo.
Han significado una nueva vida desde los orígenes de la
humanidad, mucho antes del cristianismo.
¿Por qué en algunos países los huevos y los conejos son
símbolos de la Pascua?
De hecho, un antiguo proverbio romano decía que toda la vida proviene
de un huevo.
5.
No, los huevos no son la menstruación de las gallinas
Puede que hayas escuchado el rumor de que comer huevo es
comer el período de la gallina.
Pero como los pollos no son mamíferos no tienen útero y
por tanto el huevo está clasificado como las dos cosas: huevo y útero.
¿Cuántos
huevos es saludable comer a la semana? Este nuevo estudio desafía lo que
creíamos
Así que no es igual al sistema reproductivo humano.
Los huevos que las gallinas ponen a diario y se venden
comercialmente no han sido fertilizados.
Si
les han dado los nutrientes correctos, las gallinas pondrán huevos
independientemente de si han estado o no en presencia de un gallo.
De
hecho, lo único que una gallina necesita para poner un huevo es luz.
6.
El covid aumentó la demanda
Las ventas de huevos se dispararon durante la pandemia,
lo que a su vez ha llevado a un aumento significativo en el costo de los
huevos.
Con la pandemia, muchos se han volcado a hornear.
La
demanda de huevos ha sido históricamente alta durante períodos económicos
difíciles, posiblemente debido al hecho de que son una fuente relativamente
barata de proteínas y otros nutrientes y también son un ingrediente
extremadamente versátil
Y con más tiempo en casa, la pandemia actual ha llevado a
que más familias cocinen desde cero, horneen y coman en casa, por lo tanto,
usen más huevos.
7.
Múltiples usos
Los
huevos no son solo para comer. Tienen muchos más usos tanto dentro como
alrededor del hogar y el jardín, además de ser excelentes en productos
de belleza caseros.
Los huevos pueden ser un gran pegamento casero, sirven
para limpiar cuero e incluso pueden funcionar como alimento vegetal.
El huevo también puede utilizarse en productos de
belleza.
La cáscara también es un recurso sorprendentemente útil y
una parte vital e importante de este maravilloso alimento lleno de nutrientes.
Algunos
de los muchos usos de las cáscaras de huevo incluyen su uso para hacer abono,
su utilidad como limpiador de desagües o para controlar plagas en el jardín.
Y la membrana de la cáscara de huevo incluso se puede
usar como apósito improvisado para cortes o raspaduras, solo asegúrate de
limpiarla a fondo primero.
8.
Jaulas en batería están prohibidas en la Unión Europea
Más del 90% de los huevos que se producen en Reino Unido
tienen la marca del león.
Eso garantiza que las gallinas y los huevos son
británicos, que las gallinas han
sido vacunadas contra la salmonella y han sido criadas bajo los estándares que
exige la ley.
En la Unión Europea, las jaulas en batería han sido
prohibidas.
En Reino Unido, han sido remplazadas por jaulas más
grandes, que les permiten a las gallinas expresen más de sus comportamientos
naturales, como posarse, tomar baños de polvo y anidar.
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